Als u een liefhebber bent van barbecueën en graag buiten kookt, dan kent u ongetwijfeld de verschillende soorten BBQ’s die er beschikbaar zijn. Elke soort heeft zijn unieke kenmerken die het een bepaalde charme geven. De meest traditionele en bekende BBQ is de houtskoolbarbecue. Hierbij wordt de smaak van het voedsel sterk beïnvloed door de rook die vrijkomt uit de smeulende houtskool. Deze BBQ’s zijn eenvoudig in ontwerp en gebruik, maar vergen wat meer tijd en geduld om op te warmen. Daarnaast zijn er de gasbarbecues, die snel opwarmen en eenvoudiger te regelen zijn qua temperatuur. Deze BBQ’s hebben minder rooksmaak, maar zijn efficiënter en hebben meestal meer kookoppervlak. Voor de echte barbecuefanaat is er de rokerige barbecue, die het vlees langzaam gaart en een diepe rooksmaak geeft. Dit type BBQ vergt echter wel meer ervaring en geduld om te gebruiken. Ten slotte zijn er nog elektrische barbecues, die vooral handig zijn voor stadsbewoners met beperkte buitenruimte. Ze zijn gemakkelijk te gebruiken en te reinigen, maar missen de authentieke BBQ-smaak van houtskool- of rokerige barbecues.
Simpele recepten voor bbq-gerechten
Bij BBQ denkt u misschien gelijk aan hamburger en worstjes, maar er zijn zoveel meer mogelijkheden om te koken op de grill. Probeer eens een kipspiesje met honingmosterdsaus. U neemt kipfilet die u in blokjes snijdt, rijgt ze aan een spiesje en grilt ze op de BBQ. Maak de saus door honing, mosterd, azijn en olie te mengen. Smeer de kipspiesjes tijdens het grillen in met de saus voor een zoete, pittige smaak. Nog een heerlijk BBQ-gerecht is gegrilde zalm met citroen en dille. U neemt verse zalmfilets en legt ze op een stuk aluminiumfolie. Kruid de zalm met zout, peper, dille en besprenkel het met citroensap. Vouw de folie dicht tot een pakketje en laat het 10-15 minuten garen op de grill. De zalm wordt perfect gaar gestoomd in zijn eigen sap en de smaken van de citroen en dille trekken goed in. Probeer deze recepten eens uit bij uw volgende BBQ.
Veiligheidsmaatregelen bij het bbqen
Bij het organiseren van een BBQ dient u rekening te houden met verschillende veiligheidsaspecten. Allereerst is het van belang om de BBQ op een veilige afstand van brandbare objecten te plaatsen. Denk hierbij aan tuinmeubilair, parasols en natuurlijk kinderen en huisdieren. Een aandachtspunt is dat de BBQ altijd op een vlakke ondergrond staat, om kanteling en geleiding van hitte te voorkomen. Zorg altijd dat u blusmiddelen bij de hand heeft, een tuinslang, zand of een brandblusser zijn hier geschikte hulpmiddelen voor. Naast de plaatsing van de BBQ is ook het gebruik van de juiste brandstoffen van belang. Gebruik bij voorkeur houtskool of briketten, en vermijd vloeibare brandstoffen. Deze kunnen namelijk plotseling opvlammen met alle gevolgen van dien. Tijdens het grillen is het raadzaam om geen loszittende kleding te dragen en altijd een tang te gebruiken. Mocht er onverhoopt iets misgaan, blijft u dan vooral kalm, en bel indien nodig de hulpdiensten.
Essentiële barbecue accessoires en gereedschappen
Het barbecueseizoen is weer in aantocht en als liefhebber van grillen kunt u niet zonder de juiste accessoires en gereedschappen. Eerst en vooral, een goede barbecue tang is onmisbaar. Deze helpt u bij het draaien en oppakken van het vlees zonder dat u uw handen brandt. Een andere must-have is de BBQ vork. Hiermee kunt u eenvoudig controleren of het vlees al gaar is zonder het te beschadigen. Tevens is een vlees thermometer een essentieel hulpmiddel, zeker als u grotere stukken vlees bereidt. Het laat u toe om precies te weten wanneer het vlees de juiste interne temperatuur bereikt heeft. Daarnaast is een goede borstel onontbeerlijk voor het schoonmaken van de grill. Vergeet ook de marinade kwast niet, voor het toevoegen van die extra smaak aan uw vlees. Een barbecue gereedschapsset, met daarin alle benodigde hulpmiddelen, kan u veel gemak bieden. Het zorgt ervoor dat u alles bij de hand heeft wat u nodig heeft voor een geslaagde BBQ.
Voor meer informatie, kijk op: rotisserie-ongedwongen.nl
